Rezepte

Rezepte mit Produkten aus dem Altmühltal

Saiblingsfilet mit Zitronen- und Thymianbutter

Ich zeige euch wie man einen Saibling von der Fischzucht Schmidtner aus Bieberbach bei Beilngries perfekt zubereitet.

Da ich gerne die mediterrane mit asiatischer Küche verbinde, kam mir die Idee dies in Form eines Beef Tatars um zusetzen.

Rezepte mit Produkten aus aller Welt

Gebeizter Lachs

Wer mag ihn nicht. Frisch gebeizten Lachs. Bei einem guten Frühstück beispielsweise ist er nicht weg zu denken. Mit diesem Rezept verrate ich euch wir ihr Lachs ganz leicht selber beizen könnt.